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本文目录

1. 清炖鲈鱼炖豆腐的做法做法做法
2. 大锅鱼炖豆腐的家常做法
3. 鲈鱼豆腐汤怎么做

清炖鲈鱼炖豆腐的做法

食材明细

鲈鱼、豆腐、窍门姜丝 、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱、鱼的鱼食用油
、家常家常盐、做法做法黄酒、窍门胡椒粉、鸡精
。

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1、姜丝备用。

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2、豆腐冲洗一下
，切成小块
。

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3、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用 。

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4 、热锅入油 
，放入姜丝煸香。

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5 、放入鲈鱼煎两面金黄色。

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6 、豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒，温水，盐 ，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。

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7、香葱切段备用 。

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8 、炖煮至入味 ，撒上葱花，胡椒粉 ，鸡精焖一会即可 。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤 ，葱姜蒜，八角各适量

调料 ：花生油 ，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精各适量

做法

1 、白鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜
，洗净，切大段
，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒 ，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水 ，大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精 
，转小火炖20分钟；

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、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

鲈鱼豆腐汤怎么做

食材

鲈鱼一条、豆腐一块、葱姜适量
、胡椒粉适量、鸡精适量

做法步骤:

1 、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2 、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热 ，将鱼两面煎黄。

4、加入葱、姜、适量水 ，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右 ，加盐和胡椒粉、鸡精调味 ，撒上葱花即可。

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